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      過往,在台灣家中曾經用過菲佣(菲籍幫傭)。我們很感謝她照顧我家奶奶直至她94歲壽終正寢,但是可能因為幫傭本身也來自貧苦家庭,受的教育不高,所以英文發音並不標準。而且,當然年邁奶奶記憶也不佳,金耳環掉了之類的事,並不少見。。。所以在來 到菲律賓之前,一直對菲律賓,並無絕對好感,也許所知也不多…
      對於菲律賓的關鍵詞往往是:菲佣,熱帶南洋水果,漂亮海島.. 而忽略了菲律賓的特殊性:
  一.菲佣素有「世界上最專業的保姆」之美譽。僱傭菲佣既是名牌效應又是身份的象徵。
  她們大多都受過菲律賓涉外務服人家家政訓練職業來養家的,所以她們大多都很能幹,而且很少有犯罪行為或偷盜行為,因為菲律賓對這樣的「潛返人員」的法律是很嚴酷的
  比國內任何一家中介或學校教育出來的職業保姆都專業。
  菲佣對工作的熱情是國內從業者望塵莫及的,服務質量很高。「她們熱愛這樣的工作,總是面帶微笑,這是為了說明我心情好,與主僕身份完全沒有關係。而在其他行業,也不是你消費之後我才對你笑,而是我願意微笑著去面對工作。」
  這種以服務業著稱,樂觀,喜歡別人歡喜(喜歡問人:Are you happy?)的個性,展現在很多細膩的細節

牛排店服务员.jpg

竹筒饭1.jpg


      妙妙與媽媽就在馬尼拉一家著名的餐廳里,帥氣的服務員服務下,享受一段美麗的午餐,先是果汁先上小份的,確認你甜度,冰晶都適合你,再上大份的。炒碎豬肉,他發現你對辣度還可以接受更辣的,馬上二次加工,直到你享受此菜肴。為了打開我們的竹筒飯,三位大帥哥,來了一套即興有默契的打擊樂演奏…. 菲律賓人不會把責任看得很重,他們把更看重個人情感和感受,個人感性遠遠高於社會責任,生活態度相對比較隨意、樂觀。
 

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      二.菲律賓的水果與海島
      水果的確天然味美價廉《ex:木瓜,菠蘿,芒果…》漂亮的海島,加上無工業污染,海灘維護的特別好,也是世界最便宜的拿潛水執照的地方,只要3500-4500RMB就可以拿照
      三.菲律賓人團隊精神特好,喜愛運動。熱愛家庭(家庭子女數眾多,每家都有5-8個孩子)重視家庭生活,雖然清貧,仍然享受生命,重視生命,儲蓄不高。樂觀背後也有些計劃不   足,不為未來著想,散漫或效率不是特高的性質.
      四.家長會儘力讓小孩受教育,我在幾個菲律賓家庭里常看到父母:要孩子共享資源,7個孩子輪流看完一本書完在一起由父母主導分享讀書心得,父母分享自己人生經驗。每個孩子每頓飯後都立即刷牙(即使在monol學院里,一到餐後,衛生間里的菲律賓老師都是匝堆的刷牙,而且經濟即使不好,大家還是花錢做牙齒矯正呢?)
      五.治安問題:在馬尼拉即使一個:Family Mart,或7-11門口都有警衛。
      大樓入口上班處亦有嚴格安檢,但是筆者到處搭三輪,吉普尼,各種夜市,商城,批發市場里逛,其實還好,並未遇到任何治安,偷竊問題。只要注意即可而在「克拉克「,美軍基地,就治安更好了,也看不到荷槍實彈的保安。Monol 所在的」碧瑤「,除了天橋上很多眼盲的演唱表演行乞者外,其他真心覺得菲律賓沒這麼恐怖。


       放一张Monol抢镜的厨师照片:

Monol抢镜的厨师.jpg

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